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2008-06- 3, 10:28 AM
喵培梅call-in時間：「茄子茄子」實驗報告
買了胖茄子的卡美啦，經各方喵友指點後，嘗試了三種茄子料理，
現在就跟大家分享一下結果~
ㄅ、清炒茄子
[材料]：茄子、蒜頭、鹽、羅勒（Basil, 外國九層塔啦）
[做法]：一點油爆香蒜頭，茄子切小塊加鹽巴抓勻，放一下後，加入翻炒，加點水蓋上悶熟，起鍋前撒上弄碎的羅勒葉。
[感想]：清淡健康，應該很養生吧～
ㄆ、魚香茄子
[材料]：茄子、醃魚一片、韓式辣醬、羅勒
[做法]：把魚片弄碎炒熟，加入切塊茄子一起炒，茄子變軟後，依個人口味加入一到兩匙韓式辣醬，起鍋前撒上弄碎的羅勒葉點綴，完成囉。
[感想]：醃魚是卡美啦買到的另一項特價品，卡美啦喜歡吃多刺小魚，國外很難找到又太貴，所以買醃過的魚充數，算是變化版的魚香茄子吧~也可以參考喵友「小朋友」提供的方法，用新東陽辣肉醬代替魚，總之本道茄子料理的重點就是：要辣! 很下飯歐～
ㄇ、茄子天婦羅
[材料]：雞翅、茄子、洋蔥、海帶芽、起司、地瓜粉、麵粉
[準備]：
1. 雞翅先用鹽醃過（臨時想吃…就算了吧～）
2. 洋蔥橫切分開成一堆圈，茄子橫切成圓片狀，起司切成小塊
3. 海帶芽泡開
[做法]：
1.雞翅拍上地瓜粉，其它沾上加水調的麵糊（據說要加蛋，不過忘記買….就算了吧～）
2. 熱平底鍋倒油，淺淺一層就好，感到妖氣…不…一陣熱氣撲上來時，就可以把東西放下去煎炸了。
[感想]：
1. 炸東西真危險，雞排大叔跟鹹酥雞阿姨辛苦了。
2. 炸起司條顯然不是這樣做出來的，因為一放下去當場融化了，最後還得靠救生艇茄子才打撈上岸，失敗。
3. 炸茄子很難判斷怎樣算有啊～
4. 炸海帶芽意外的好吃，如果有芝麻或柴魚一起炸，應該會也不錯吧。
看看大家說茄子～
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頭香~~
看起來都好好吃歐
由 嘿那 發表於 June 3, 2008 10:00 AM
我愛吃茄子
1和2都好吃
不過沒做過醃魚
醃魚到底長什麼樣?
由 jaffe 發表於 June 3, 2008 7:11 PM
看起來真的很好吃耶~~
起司條不用粿粉嗎@@
由 dadu.wan 發表於 June 3, 2008 11:00 PM
to jaffe
是一種英國超市常常看到
M開頭的魚片（是的我是食物英文白痴）
to dadu.wan
我想應該是要
因為我本喵徹底的失敗了啊(哭著跑走)
最近終於比較有空了
希望大家對於居然一個月後才回的留言還能有興趣.....
由 卡美啦 發表於 July 4, 2008 7:21 AM
胖茄子好可愛喔~~
雖然我沒有很喜歡吃
不過你的食譜寫的真好^^
"救生艇茄子"...XDD
由 茄小毛 發表於 August 30, 2008 12:01 AM
妳正和仙喵在這裡玩