« 國外的阿喵也要過新年 | 回到主頁面 | 布魯斯咖啡教學：手沖濾泡式咖啡(趴兔) »

2007-01- 3, 3:11 PM

布魯斯咖啡教學：手沖濾泡式咖啡(趴萬)

準備材料：
新鮮咖啡豆三人份，如果沒有的話那就沒辦法了
Hario 極細孔金屬濾網 ，如果沒有的話，一般的瓷濾杯塑膠濾杯或是電動咖啡壺拆下來那個過濾的也行
細嘴壺，如果沒有的話燒水的茶壺也行，老人茶壺也可以
馬克杯，正確應該是用耐熱玻璃壺沒有的話，馬克杯也可以

名詞解釋：
蝦眼滾是指水沸騰時氣泡如蝦眼一般大小，不是大滾，講究一點的就是92度的水

注意事項：
＊咖啡豆一定要新鮮。再好的廚師給他臭掉的魚也沒搞頭，新鮮的魚隨便煮都好吃，咖啡豆也一樣。
＊要多練習，才會沖的好，不過只要豆子新鮮，沖出來還是會比一般外面連鎖咖啡的好喝。
＊工欲善其事，必先利其器。準備好器材是很重要的，但是用替代品也是可以通。
＊有用到火，小心燙傷。
＊好咖啡是值得等待的，別心急。要用悠閒的心情才能好好體會跟品嚐。

好咖啡是值得等待的，剩下的明天再說

baseball teams Counter

[家裡大小事] | 單篇網址 | 迴響 (6) | 引用 (0)

引用

迴響

布魯師~~~你的真實身分其實不是台客
而是一個研究生吧?
沖咖啡弄得像做實驗一樣咧!
真希望有機會喝喝看你喵手沖出來的咖輝~

由 嘿那 發表於 January 4, 2007 1:33 AM

嘿那啊
台客也是有所堅持的
等你回台灣我一定會沖給你喝的
我的咖啡真正讚喔
好咖啡是值得等待的

由 布魯斯 發表於 January 9, 2007 8:47 AM

那組瓦斯爐和手沖壺的組合看起來好讚好有質感啊！
可以跟我說哪裡可以購買到嗎?

由 Bin 發表於 June 19, 2008 8:27 PM

濾網是在煌鼎咖啡買的
手沖壺是在統將咖啡買的
蜂大咖啡也有賣
至於瓦斯爐因年代久遠應該停產了
但是登山用品店應該都有類似的小瓦斯爐

由 布魯斯 發表於 June 23, 2008 5:46 PM

布魯斯。那組濾杯好特別

由 GUN 我是路人 想學手沖>< 發表於 October 24, 2009 5:41 PM

To Gun
這組停產了，但是似乎有後繼
待我查查再來回報

由 布魯斯 發表於 October 25, 2009 1:50 AM

發表迴響